摘　要:實(shí)驗(yàn)以疲勞小鼠為研究對(duì)象 ,給予疲勞小鼠不同運(yùn)動(dòng)飲料進(jìn)行灌胃 ,測(cè)定小鼠跑籠速度和時(shí)間 ,觀(guān)察
各組小鼠耐力的差異 ,比較不同運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)疲勞小鼠體力恢復(fù)的效果。結(jié)果顯示 ,在進(jìn)行跑籠實(shí)驗(yàn)前 8min對(duì)
小鼠灌胃 ,4 種飲料對(duì)小鼠抗疲勞均有一定作用 ,能夠提高小鼠的運(yùn)動(dòng)耐力和運(yùn)動(dòng)速度。其中紅牛效果*佳 ,
佳得樂(lè)吸收*快 ,表明疲勞后短時(shí)間內(nèi)飲用運(yùn)動(dòng)飲料可以起到增強(qiáng)耐力和抗疲勞的作用。
關(guān)鍵詞:運(yùn)動(dòng)飲料;疲勞小鼠;體力恢復(fù);運(yùn)動(dòng)耐力
中圖分類(lèi)號(hào): G804. 7 　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 　　文章編號(hào):16722268X(2007) 0120042202
Effects of different sports beverages on rehabil itation of physical power of fatigued mice∥ AI Xiang2nan1 ]
,CAI Ai2
fang2 ]
Abstract　 Different sports beverages were infused into the stomachs of the fatigued mice. The running speed and
time of the mice were measured and the stamina of different groups of mice were observed to compare the effects of
different beverages to the rehabilitation of the physical power of fatigued mice. It was shown that in the stomach
perfusion eight minutes before the cage running experiment ,four kinds of s ports beverages had certain anti2 fatigue
effects among which the red bull and the Gatorade were the most effective.
Key words　sports beverage ;fatigued mice ;rehabilitation of physical power ;sports stamina
First2 authorp s address　Sports Dept . ,Wuhan Science and Tech. Univ. ,Wuhan 430079 ,China
動(dòng)飲料是根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)人體能量消耗的特點(diǎn) ,針對(duì)性補(bǔ)
成分 ,達(dá)到保持甚至提高運(yùn)動(dòng)能力 ,以及加速消除運(yùn)動(dòng)
有限公司生產(chǎn)) ;佳得樂(lè) 600ml (百事飲料公司生產(chǎn)) ;蒸餾水
1 000ml (實(shí)驗(yàn)室提供) 后疲勞感等效果的飲料。它含有的各種特殊氨基酸、維生素、
礦物質(zhì)、糖類(lèi)以及抗氧化物質(zhì)的配比 ,符合機(jī)體對(duì)于運(yùn)動(dòng)的實(shí)
際需要 ,能迅速補(bǔ)充人體機(jī)能 ,所以能有效維持甚至進(jìn)一步改
善人體在運(yùn)動(dòng)中或運(yùn)動(dòng)后所處的狀態(tài)。我國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料不斷出
現(xiàn)新品種豐富著市場(chǎng) ,但同時(shí)也給許多消費(fèi)者帶來(lái)了困惑。
本實(shí)驗(yàn)通過(guò)小鼠跑籠實(shí)驗(yàn) ,探討 4 種飲料對(duì)小鼠疲勞恢復(fù)的
效果。加深對(duì)這些運(yùn)動(dòng)飲料的認(rèn)識(shí) ,有利于人們正確補(bǔ)充運(yùn)
動(dòng)飲料 ,從而提高運(yùn)動(dòng)的效能 ,并增進(jìn)身體健康。
1 　實(shí)驗(yàn)材料與方法
1. 1. 2 　儀器與器械
包括跑鼠籠、灌胃管、燒杯及大水槽等。
1 . 2 　方法
將跑鼠籠的兩側(cè)壁用光滑的墻紙密封 ,鼠籠置于水槽內(nèi) ,
使其2/ 3 浸沒(méi)于水面之下 ,并使水溫控制在10 ℃,利用小鼠的
求生本能驅(qū)使其進(jìn)行不斷向上的跑籠運(yùn)動(dòng)。
當(dāng)小鼠運(yùn)動(dòng)速度低于閾值(2 圈/ min)時(shí) ,即從籠中取出
小鼠 ,按組別分別灌以等量 0. 2ml 的 A 激活、 B 脈動(dòng)、 C紅牛、
D佳得樂(lè)和 E蒸餾水(對(duì)照) 。休息 8min 后以同樣方式刺激
其跑步 ,觀(guān)察其體力恢復(fù)情況 ,記錄每分鐘內(nèi)鼠的跑步圈數(shù)和
速度下降至 2 圈/ min所需時(shí)間。1. 1 　材料
1. 1. 1 　實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及分組
雄性小白鼠 50 只 ,年齡相仿 ,體重相近(22～29g) 。隨機(jī)
分為 5 組 ,每組 10 只 ,分別為激活灌胃組、脈動(dòng)灌胃組、佳得
樂(lè)灌胃組、紅牛灌胃組和蒸餾水灌胃對(duì)照組。所用藥品情況
如下:激活 600ml (娃哈哈集團(tuán)有限公司生產(chǎn)) ;脈動(dòng) 600ml (樂(lè)
百氏食品飲料有限公司生產(chǎn)) ;紅牛 250ml (紅牛維生素飲料
速度下降至 2 圈/ min所需時(shí)間。
2 　實(shí)驗(yàn)結(jié)果
各運(yùn)動(dòng)飲料灌胃小鼠每分鐘內(nèi)跑步圈數(shù)見(jiàn)表 1。結(jié)果顯
示 ,蒸餾水對(duì)照組每分鐘內(nèi)跑步圈數(shù)*低 ,佳得樂(lè)組*早達(dá)到
峰值 ,紅牛組運(yùn)動(dòng)持續(xù)的時(shí)間*長(zhǎng)、速度*快 ,激活組和脈動(dòng)
組居中 ,兩組相差不多。
表 1 　　各運(yùn)動(dòng)飲料灌胃小鼠每分鐘內(nèi)跑步圈數(shù)
組 　別 1min 2min 3min 4min 5min 6min 7min 8min 9min 10min
激活 A 2. 55 3. 83 3. 5 2. 11 1 0. 22 0 0 0 0
脈動(dòng)B 2. 4 2. 7 3. 1 2 0. 9 0. 3 0. 2 0 0 0
紅牛 C 2. 55 3. 1 4 4. 5 4. 4 3. 45 2. 75 2 0. 95 0. 2佳得樂(lè) D 2. 9 3. 8 3. 6 2. 5 1. 7 0. 4 0 0 0 0
蒸餾水 E 1. 95 2. 25 2. 3 0. 9 0. 25 0. 2 0 0 0 0
3 　分析與討論
3. 1 　選用跑籠模型而不采用傳統(tǒng)的游泳模型的原因
傳統(tǒng)的游泳模型只能夠測(cè)定小鼠的運(yùn)動(dòng)耐力而不能反映
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度 ,而跑籠模型不僅可以測(cè)定運(yùn)動(dòng)耐力(跑籠時(shí)間) ,而
且可以反映運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度(每分跑籠圈數(shù)) ,并且可以將統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)放
在一張曲線(xiàn)圖上 ,比較運(yùn)動(dòng)*大強(qiáng)度和達(dá)到峰值所需的時(shí)間。
3. 2 　跑籠的設(shè)計(jì)
將裝有小鼠的跑籠置于大水槽中 ,水溫控制在 10 ℃以
下 ,水面高于籠高的的 2/ 3 又不浸沒(méi)跑籠。小鼠在求生本能
和寒冷的雙重刺激下 ,不得不依靠提高動(dòng)能(速度)來(lái)維持一
定的動(dòng)力勢(shì)能(高度)避免被水淹沒(méi)和保持體溫。為了避免小
鼠抓附跑籠的側(cè)壁 ,而不是通過(guò)跑籠來(lái)保持高度 ,采用光滑的
墻紙將側(cè)壁密封。
3. 3 　各種運(yùn)動(dòng)飲料效果比較
從表 1、圖 1 可以看出 ,以上 4 種飲料與蒸餾水對(duì)照組小
鼠比較 ,紅牛組跑籠時(shí)間*長(zhǎng) ,速度*快;佳得樂(lè)組在*短時(shí)
間內(nèi)達(dá)到峰值?？勺C明短期飲用運(yùn)動(dòng)飲料能延長(zhǎng)小鼠的跑籠
時(shí)間 ,具有增強(qiáng)耐力和抗疲勞作用 ,其中紅牛效果*為顯著。
3. 3. 1　各種運(yùn)動(dòng)飲料主要成分激活的主要成分為:水、維生素B6、 B12、 B3、 C、肌醇、瓜拉
納。脈動(dòng)的主要成分為:水、碳水化合物、肌醇、煙酰胺、維生
素B6、 B12、 C。紅牛的主要成分為:維生素 PP、 B6、 B12、?；?br>酸、賴(lài)氨酸、肌醇、***。佳得樂(lè)的主要成分為:水、白砂糖、
葡萄糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、 NaCl。
3. 3. 2　運(yùn)動(dòng)飲料與普通飲料
與普通飲料不同 ,運(yùn)動(dòng)飲料是根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)能量消耗、機(jī)體
內(nèi)環(huán)境改變和細(xì)胞功能下降等運(yùn)動(dòng)時(shí)生理消耗的特點(diǎn)而配制
的 ,可以有針對(duì)性地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的能量。能及時(shí)補(bǔ)充水
分 ,維持體液平衡;迅速補(bǔ)充能量 ,維持血糖的穩(wěn)定;及時(shí)補(bǔ)充
無(wú)機(jī)鹽 ,維持電解質(zhì)和酸堿平衡 ,改善和提高代謝調(diào)節(jié)能力 ,
改善體溫調(diào)節(jié)和心血管機(jī)能等;B 族維生素還可以促進(jìn)能量
代謝;維生素 C則可以**自由基 ,減少其對(duì)機(jī)體的傷害 ,延
緩疲勞的發(fā)生。
3. 3. 3　運(yùn)動(dòng)飲料成分的作用機(jī)制
?；撬峥蓪?duì)抗運(yùn)動(dòng)時(shí)自由基對(duì)機(jī)體的損傷 ,促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后對(duì)運(yùn)動(dòng)機(jī)體的脂質(zhì)代謝也有一定的調(diào)節(jié)作用。補(bǔ)充?；撬峥?br>降低運(yùn)動(dòng)后心肌線(xiàn)粒體脂質(zhì)過(guò)氧化水平 ,提高心肌線(xiàn)粒體超
氧化物歧化酶(SOD)的活性 ,保持心肌線(xiàn)粒體還原性谷胱甘
肽(CSH)含量及總 Ca
2 +
濃度?？梢源龠M(jìn)蛋白質(zhì)的合成 ,防止
蛋白質(zhì)的分解 ,調(diào)節(jié)新陳代謝 ,加速疲勞的消除等等。
賴(lài)氨酸是人體 8 種必需氨基酸之一 ,也是肽**和輔酶
的前身物之一 ,能夠促進(jìn)機(jī)體發(fā)育、增強(qiáng)**功能。它能促進(jìn)
體內(nèi)丙酮酸的代謝 ,使其進(jìn)一步氧化生成乙酰輔酶 A ,利于神
經(jīng)組織中的乙酰膽堿(ACh)合成 ,促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的代謝而興
奮神經(jīng)** ,同時(shí)具有調(diào)節(jié)植物神經(jīng) ,尤其是副交感神經(jīng)的作
用;可提高血中 SOD 和 CAT 活性 ,降低血中氧自由基含量 ,
從而達(dá)到保護(hù)組織的作用;可以激活神經(jīng)肽的生理功能 ,達(dá)到
催醒作用 ,促進(jìn)腦記憶能力的恢復(fù);可以明顯促進(jìn)鈣吸收 ,促
進(jìn)膠原蛋白、骨、軟骨肌腱、肌肉增長(zhǎng) ,保持氮平衡急劇增長(zhǎng) ,
積極的氮平衡對(duì)防止肌肉組織的消耗起到一定的防止作用;
還能明顯促進(jìn)脂肪代謝 ,可以增強(qiáng)肌肉的活力。***能發(fā)揮興奮的作用 ,主要是因?yàn)?adenosine 為**
神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)傳導(dǎo)的調(diào)節(jié)物質(zhì) ,可以發(fā)揮鎮(zhèn)定作用。而咖啡
因是 adenosine 接受器的拮抗劑 ,有干擾鎮(zhèn)定作用 ,能產(chǎn)生興
奮的效果 ,提高運(yùn)動(dòng)能力。
4種運(yùn)動(dòng)飲料均能通過(guò)一定的機(jī)制增強(qiáng)小鼠耐力 ,起到
抗疲勞作用。紅牛的效果較其他 3 種更為顯著 ,其可能機(jī)制
為:紅牛中含有?；撬岷唾?lài)氨酸 ,不僅能為人體補(bǔ)充水分、電
解質(zhì)、維生素 ,還能迅速提供氨基酸 ,補(bǔ)充能量;紅牛中含有氨
基酸和維生素 ,各種成分比例、搭配較為合理 ,可能具有促進(jìn)
吸收和利用的協(xié)同作用。佳得樂(lè)組在*短時(shí)間內(nèi)達(dá)到峰值 ,
分析認(rèn)為佳得樂(lè)含有適量鈉、鉀等電解質(zhì)和碳水化合物成分
的飲料是*合適的補(bǔ)液代用品 ,因?yàn)檫m量的電解質(zhì)和糖濃度
能刺激飲用 ,加快小腸對(duì)液體的吸收 ,提供運(yùn)動(dòng)所需的能量 ,
促進(jìn)脫水狀態(tài)恢復(fù)。
4 　小結(jié)
運(yùn)動(dòng)飲料是根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)人體能量消耗的特點(diǎn) ,針對(duì)性地
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分 ,達(dá)到保持甚至提高運(yùn)動(dòng)能力 ,以及加速消除運(yùn)
動(dòng)后疲勞感等效果的飲料。因其含有的各種特殊氨基酸、維
生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)以及抗氧化物質(zhì)能迅速補(bǔ)充人體機(jī)能 ,所狀態(tài)。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)小鼠跑籠實(shí)驗(yàn) ,探討 4 種飲料對(duì)小鼠疲勞
恢復(fù)的效果 ,結(jié)果表明 ,疲勞后短時(shí)間內(nèi)飲用上述運(yùn)動(dòng)飲料,可
以起到增強(qiáng)耐力和抗疲勞的作用 ,其中紅牛的效果更為顯著。
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